9下入莲藕片 。炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候，料酒 、木耳油热后 ，炒肉十三香、莲藕快速翻炒均匀 。木耳
14放入黑木耳 。炒肉起到入味、莲藕
2五花肉去皮 ，木耳
15继续大火炒匀 。炒肉一点生抽 、水淀粉码味，葱 、
8再略炒5 、
5锅内倒入少许油 ，葱段 、不易氧化变黑 。撕成小朵 。姜 、
11一勺白糖 。
4切好的莲藕不马上炒的话，醋 、去腥的作用 。嫩肉 、木耳 20克 、味精 、
17盛盘上桌 。5下。味精、木耳用凉水泡发后洗净 ，
10一勺醋。翻炒4 、泡辣椒 、6下 ，最好泡在清水中 ，将生姜片 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，
12半勺盐 ，盛出 。盐 、
7翻炒至肉色发白 。提前腌制10来分钟 ，用料酒 、可以稍微淋入少许清水。
3莲藕切成薄片 。可以片的更薄一些） ，十三香 、
6倒入码好味的肉片 。如果感觉有点儿干 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
食材明细 ：莲藕 一个 、五花肉一块。
16最后倒入炒好的肉片 ，